Eloge Grande Cuvée 2021 エロージュ グランド・キュベ
Eloge Grande Cuvee 2021 エロージュ グランド・キュベ
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店頭販売のみのワインです。
東京・広尾の平川ワイナリーFLAGSHIP STORE HIROOにてお取り扱いがございます。
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軽さの中にある味わい深さを追求したグランドキュベ。淡い色調、甘美な果実香、花やスパイスが華やか。上品ながら渋みの骨格、旨みを有する。
・製法
単一区画。全房50％、除梗破砕50％、ステンレスタンク醗酵、マセラシオン35日、ルモンタージュ＋ピジャージュ。樽熟成（新樽率25％）、12ヶ月樽熟成、澱引き2回。ノンフィルター。
・味わいの特徴
淡いルビーレッド。ブラックチェリー、野苺のような果実に、すみれ、野薔薇、白胡椒、なめし革、甘草、チョコレート、広葉樹林の落ち葉、出し汁のニュアンスが混じる。アタックに赤果実、上品で緻密なタンニン、程よい厚み、優しく包みこむボディに渋みの骨格。収斂味が余韻としてある。チャーミング。
