Notre Siecle Grande Cuvee 2023 ノートル シエクル グランド・キュベ

・製法
除梗破砕なし、全房にて独自のプログラムでプレス掛け（搾汁率64％）を行い、酸素を含ませてデブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、ステンレスタンクの中で酵母由来の細かな澱（リ・フィーヌ）と接触、熟成させて誕生しました。フィルター処理あり

・味わいの特徴
熟した黄桃、洋梨などの果実香に、柑橘の皮、ミント、リンデンティー、アニス、火打石、白い薔薇のようなフローラルな香りが混じると共に、海風、波打ち際の貝殻やヨードも感じられます。果実味豊かで素直なアタック、フレッシュ感と厚みが共存、酸やボディが豊かでピュア感があり、余韻に塩味を伴います。