Selene Grande Cuvee 2023 セレーヌ グランド・キュベ

・製法
白ブドウを、除梗破砕してから独自のプログラムでプレス掛け（搾汁率61％）を行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱（リ・フィーヌ）と接触させながら熟成させて誕生。清澄作業なし。フィルター処理あり。

・味わいの特徴
緑がかった淡いレモンイエロー。熟した花梨、洋梨、ライチ、甘く煮詰めた柑橘、南国果実、ハーブやスパイス、火打ち石の非常に複雑なアロマに華やかな香りが調和します。味わいはアタックからまろやかなボリュームが感じられ、密度がありながら酸に支えられ、後味のほろ苦さがコクとなって持続します。