Sirima Rose Methode Traditionnelle 2019 シリマ ロゼ メトード・トラディショネル

・製法
除梗破砕後、短時間のスキンコンタクトを実施した後にプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、瓶内二次発酵後4年間の酵母由来の細かな澱と共に熟成させ、デゴルジュマンを行って誕生しました。シャンパーニュではSec表示（味わい的には中甘口）になります。

・味わいの特徴
熟したイチゴ、木苺のジャム、チェリーのコンポートの果実香が主体となり、重ねて香ばしいトースト、ブリオッシュ、広葉樹林の森の下地、落ち葉、海から潮風や出汁のニュアンス。ふくよかさのある優しい泡に果実の甘美さを感じさせるまろやかな口当たり、柑橘をイメージさせる綺麗な酸、心地の良い余韻のロゼスパークリングです。