宅配便（冷蔵可）
Ostrea Terre de Yoichi 2023 オストレア テール・ド・ヨイチ
[
45
ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
・製法
白ブドウの果汁に酸素を含ませるハイパーオキシジェネーションにて、プレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵をさせ、MLFを行わず、細かな澱と接触させながら熟成させ、瓶詰め直前にブレンドをして生まれました。フィルター処理あり。
・味わいの特徴
輝きのある黄色。高い濃度のアロマ。和洋の柑橘及び柑橘の皮の爽やかさに、黄桃などの熟した果実香、白い花、新緑の森、高貴なハーブ、白胡椒などのスパイス、海風、火打石の様なニュアンスがあります。厚みのあるアタック、ボリューム感、まろやかさを伴いながら高いレベルの酸があり、塩っ気を伴います。
