SeleneTerre de Yoichi 2020 セレーヌ テール・ド・ヨイチ

・製法
白ブドウを除梗・破砕してからプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵をさせ、MLFを行わず、細かな澱と接触させながら熟成させて生まれました。フィルター処理あり

・味わいの特徴
ライチ、熟した花梨、オレンジのマーマレード、煮詰めたリンゴ、甘いハーブ、ラベンダーの花、はちみつ、火打ち石やスモーキーさなどの複雑なアロマに、華やかな香りが調和します。味わいはアタックからまろやかな厚みが感じられ、しなやかさのあるボディ、背景にフレッシュ感、後味のほろ苦さが持続します。