SeleneTerre de Yoichi 2022 セレーヌ テール・ド・ヨイチ

・製法
白ブドウを全房にてプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵をさせ、MLFを行わず、細かな澱と接触させながら熟成させて生まれました。フィルター処理あり

・味わいの特徴
マスカット、赤リンゴ、有核果実や南国果実のアロマを中心に、白い薔薇、スパイス、ハーブ、火打ち石の様な複雑なアロマが調和します。アタックは中程度ながら密度があり、酸の骨格とミネラル感に支えられ、余韻にほろ苦さが持続します。優美な果実と優しくふくよかなボディ、フレッシュ感が共存する辛口白ワインです。