Les Lys Terre de Yoichi 2022 レ・リス テール・ド・ヨイチ

・製法
白ブドウを全房にて、酸素を含ませながらプレス掛け（搾汁率60％）し、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵させ、MLFを実施し、澱と接触しながら、18ヶ月間熟成させて、安定化させました。フィルター処理あり。

・味わいの特徴
淡いレモンイエロー。百合やアカシアなどの白い花の香りを中心に、柑橘類や完熟した白桃のアロマが広がり、背景に香ばしさのニュアンスが混じります。しっかりとしたアタック、果実味の中にまろみを伴う味わい、酸味はボリューム感の中に混ざり穏やかに感じられ、後半にやや塩味のある味わいが広がります。